Який алерген у гарбузі?
За наявності наступних, що вказують на алергічний характер, симптомів при вживанні гарбуза: почервоніння та свербіж шкіри, висипання, ангіоневротичний набряк, набряк гортані, кашель та бронхоспазм, нудота, блювання, біль у ділянці живота та діарея.
Не рекомендується вживати гарбуз людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту в період загострення, у тому числі хронічного гастриту (зі зниженою кислотністю, оскільки продукт сприяє олужнюванню шлункового вмісту), коліту, виразковій хворобі шлунка або дванадцятипалої кишки та ін.
Гарбуз відноситься до гіпоалергенних продуктів. Вона входить до складу різних страв і є гарним джерелом бета-каротину та вітаміну Е, дуже добре засвоюється організмом і широко застосовується навіть для дитячого та дієтичного харчування, входить до складу різних гіпоалергенних та елімінаційних дієт.
Пшениця – Найнебезпечніший і найсильніший алерген, саме на кашу з цих злаків найчастіше розвивається індивідуальна непереносимість. З пшениці отримують подрібнену крупу (пшеничку), а при тоншому помелі – манну крупу. Алергія на манну кашу, або пшеничку, проявляється у дітей, а й у дорослих.
Вони є основним продуктом у різних кухнях, використовуються в супах, пирогах та широкому спектрі інших страв. Однак останніми роками були зареєстровані випадки алергії на гарбуз , що вказує на те, що цей інакше популярний овоч може викликати алергічні реакції у деяких людей.
Гарбуз не має вираженої алергенності, але враховуючи, що при кропив'янці відзначається підвищена чутливість до багатьох харчових компонентів, у період загострення небажано використовувати цей овоч у харчуванні хворого.
Її не рекомендується їсти при гастриті з підвищеною кислотністю або виразкою шлунка, а також у разі індивідуальної непереносимості. Крім того, слід обмежити вживання гарбуза при діабеті через високий вміст вуглеводів. Щоб дізнатися ризик цукрового діабету, можна здати аналіз крові.
Гарбуз вважається безпечною їжею для більшості здорових дорослих, але проконсультуйтеся з лікарем, якщо у вас є харчова алергія, ви вагітні або приймаєте певні ліки .