Які вітаміни містяться у шкірці картоплі?

Чи корисні для харчування картопляні шкірки?

Щоб отримати максимум антиоксидантів, не знімайте шкірку і вибирайте кольорові сорти, наприклад, червону та фіолетову картоплю. Чим більше кольорів, тим більше антиоксидантів. Крім того, шкірка деяких сортів картоплі може містити до 12 разів більше антиоксидантів, ніж м'якоть. Шкірка печеної картоплі – відмінне джерело калію та магнію .

Чому корисно їсти картоплю зі шкіркою?

Молода відварена картопля зі шкіркою є дуже корисною, оскільки у шкірці містяться вітаміни, мінеральні речовини і, найголовніше, калій, так необхідний для роботи серця. Плюс тонка картопляна шкірка – це додаткова клітковина, що сприяє покращенню роботи шлунково-кишкового тракту.

Чим корисна шкірка від картоплі?

Шкірка картоплі також багата на залізо, що допомагає підтримувати здорову функцію еритроцитів, червоних кров'яних тілець. Картопляна шкірка – природне джерело флавоноїдів, які мають протизапальну та антиоксидантну дію. Вони захищають організм від інфекцій.

Який вітамін міститься у шкірці картоплі?

У картоплі міститься вітамін B6, який сприяє здоров'ю зубів та ясен, вітамін B1, необхідний для нормальної роботи м'язів та серця, вітамін B3, що зберігає здоров'я нервової системи та шкіри, а також вітамін B9, або фолієва кислота, дуже важлива для зростання, психічного та емоційного здоров'я.