Які два види естрагону існують?

Який буває естрагон?

Існує естрагон російська (Artemisia dracunculoides) та естрагон французька (Artemisia dracunculus var. sativa), обидва із сімейства Складноцвіті. Російський естрагон можна вирощувати з насіння, і він менш вибагливий у саду, але смак у нього менш цікавий.

Які існують види естрагону?

Французький та російський естрагон легко сплутати, оскільки вони виглядають однаково (хоча у першого більш темне і блискуче листя). Мексиканський естрагон, з іншого боку, має свій власний, відмінний вигляд та красиві золотаво-жовті квіти.

Як відрізнити французький естрагон від російської?

Російський естрагон (Artemesia dracunculoides), також відомий як «хибний естрагон», має більш вузьке та колюче листя, ніж французький сорт , він може виростати вище, дає багате насіння і може стати бур'яном. У молодому віці його смак не такий солодкий, як у французької, з гірким відтінком, а в міру дозрівання він стає майже несмачним.

У чому різниця між тархуном та естрагоном?

Естрагон, також відомий як тархун, допомагає покращити апетит, благотворно впливає на кишечник та серцево-судинну систему. Незважаючи на те, що тархун відноситься до роду полину, він дуже приємний на смак і широко використовується в кулінарії. Естрагон більше відомий як пряність, але має чимало корисних властивостей.