Як зберегти надовго руколу?

Як зберегти руколу свіжою довше?

Руколу бажано з'їсти протягом декількох днів після покупки, оскільки вона досить швидко в'яне. Щоб зберегти рослину свіжою на більш тривалий термін, його слід зберігати в холодильнику, попередньо поклавши в контейнер з вологим папером усередині.

Куди подіти багато руколи?

Руколу найчастіше додають у салати, закуски, бутерброди, сендвічі, різотто, піцу, начинки для випічки, соуси, а також у гарніри та інші страви. Вона відмінно поєднується з м'ясом, рибою та морепродуктами, бобовими, сирами, горіхами. Нерідко ароматну траву використовують при консервуванні. Листками руколи прикрашають страви.

Чому моя руккола так швидко псується?

Овочі з небезпечної зони – це вся листова зелень: салат, мангольд, капуста, бурякове бадилля, рукола (особливо рукола!) і т. д. Вони в'януть і в'януть швидше за інших, оскільки у них немає захисної шкірки , як у буряків чи моркви.

Як правильно зберегти руколу на зиму?

Залийте олією. Єдиний недолік заморозки – листя втрачає колір. Але зберігають корисні властивості, а час приготування скорочується, тому що вже подрібнені. Зберігайте заморожену руків'ю при температурі не нижче -18 градусів.