Як зберегти баклажани до Нового року?

Як зберегти баклажани на тривалий термін?

Якщо ви бажаєте зберегти баклажани довше, їх можна заморозити: наріжте, злегка обсмажте або пробланшуйте, остудіть і запакуйте в герметичні пакети. У замороженому вигляді вони зберігаються до шести місяців. Зберігання баклажанів у холодильнику припустимо, якщо дотримуватись правильних умов.

Як зберегти баклажани надовго?

Повністю занурити баклажани в киплячу воду і варити протягом чотирьох хвилин. Злийте воду з каструлі та помістіть скибочки баклажанів у крижану ванну на п'ять хвилин. Злийте крижану ванну, промокніть скибочки баклажанів насухо і зберігайте в закритому пакеті для заморожування. (Вакуумний пакувальник може допомогти гарантувати герметичність пакета.)

Як зберегти баклажани свіжими надовго?

Коробки поміщаються у темне прохолодне приміщення при температурі не вище 7-8 градусів. Не рекомендується зберігати баклажани в холодильнику, вони покриваються конденсатом, а волога прекрасне середовище для розвитку мікроорганізмів. Зберігаються баклажани в середньому від 15 днів до місяця.

Чи можна зберегти баклажани до зими?

Найпростіший спосіб, як зберегти баклажани на зиму в морозилці. У цьому випадку овочі заморожують після мінімальної термічної обробки, після розморожування їх треба готувати. Плоди миють, обсушують, зрізають плодоніжку, нарізають кружальцями, товщина кожного не більше 5 мм.