Як готувати фондю в домашніх умовах із сиру
Який сир потрібно для фондю?
Головне, щоб сир відносився до твердих сортів, але добре плавився, з високим вмістом жирів, щоб не кришився. На батьківщині фондю перевагу віддають сортам Грюйер та Емменталь. Добре зарекомендували себе в якості сиру для фондю Гауда та Едам.
Як розтопити сир для фондю?
Поверніть каструлю на середній вогонь і нагрівайте, поки весь сир не розплавиться, приблизно 12 хвилин. Додайте мускат і білий перець. Поставте на пальник для фондю і підтримуйте гарячим.
Як приготувати сир фрі в домашніх умовах?
- Сир нарізати на скибки товщиною прибл. 1-1,5 см.
- Крок 2. Яйце вимішати з приправами.
- Крок 3. Сир мокати в розмішане з приправами яйце і обкачувати в сухарях.
- Крок 4. Смажити декілька хвилин, щоб сир пом'якшав, але не розплавився на пательні.
- Крок 5. Подавати на листі салату з картоплею «фрі» та будь-яким додатком, напр.
Що макати в фондю?
На столі повинен бути великий вибір різних соусів для м'яса і риби, окрім соусів популярні також діпи – соуси, які зазвичай створені на основі вершкового сиру або сметани. ЧИМ ЗАПИВАТИ? Найкраще з фондю подавати вино; використовуйте те ж саме вино, з яким готуєте ці страви.
часник – 1 зубок; сир "Добродар" від "Звени Гора" – 230 г; сир "Голландський" від "Звени Гора" – 200 г; вино біле сухе – 250 мл; крохмаль – 1 ст. л. лимонний сік – 1 ст. л. ПОРАДА: подавати одразу зі свіжим хлібом, фруктами та овочами …
Головна помилка в приготуванні – неправильний вибір сиру, оскільки не кожен сорт має плавильні властивості. Правило №1: використовуйте інгредієнти хорошої якості. Правило №2: сир повинен добре плавитися. Краще не використовуйте для приготування м’які сорти (фета, …
3) Довести вино до кипіння, варити 1 хвилину й видалити часник. Сир помістити у велику миску і додати крохмаль. Добре перемішати й партіями додавати до вина. Класичне сирне фондю – 5. 4 …