Як часто здійснюється контроль за дотриманням температурного режиму холодильника?

Як часто потрібно контролювати температуру в холодильнику?

Контроль показань кожного термометра здійснюється двічі на добу (На початку та наприкінці робочого дня). Показання термометрів реєструються у спеціальному журналі моніторингу температури, що заповнюється окремо на кожну одиницю холодильного обладнання.

Як часто здійснюється контроль за температурою холодильних установок?

Відповідно до санітарних правил частота планової дезінфекції холодильного обладнання на харчовому виробництві становить 2 рази на рік. Існують винятки, які набувають чинності при використанні холодильників для зберігання продуктів харчування, що швидко псуються.

Як здійснюється контроль за дотриманням температурного режиму при зберіганні ІЛП?

При транспортування ІЛП в термоконтейнерах для контролю температурного режиму використовуються термоіндикатори або термореєстратори (вбудовані або автономні), допускається використання термометрів із вбудованою пам'яттю, які фіксують порушення температурного режиму.

Як часто заповнюється журнал контролю температури у холодильному устаткуванні?

Записуйте щоденно виміряні температури у градусах Цельсія для кожного дня місяця. Використовуйте контрольні термометри, встановлені у кожному холодильному устаткуванні. Заповнювати мінімум 1 раз на зміну (можна два: ранок та вечір, але 2 не обов'язково).