У якій послідовності прибираємо на зберігання продукти?
Скільки зберігаються продукти?
Молочні продукти – не більше ніж 1 тиждень, деякі види твердих сирів – до 2 тижнів. Зелень і салатні листи (в закритому пластиковому пакеті) – не більше ніж 4 доби. Салати в герметичних контейнерах – не більше ніж 3 доби. Фрукти – до 4 діб.
Як правильно зберігати продукти?
Основні правила зберігання харчових продуктів у холодильнику
- Не зберігайте у холодильнику зайвого …
- Продукти повинні зберігатись у відповідних зонах …
- Періодично робіть прибирання холодильника …
- Пакуйте продукти та їжу правильно …
- Не розміщуйте гаряче в холодильнику …
- Дотримуйтесь товарного сусідства
Яким нормативним документом визначені терміни та умови зберігання харчових продуктів, кулiнарних виробiв і напiвфабрикатiв, що швидко псуються?
Загальні рекомендації по термінам зберігання готових кулінарних виробів та напівфабрикатів, що швидко псуються викладені у додатку 3.
Що таке умови зберігання?
ЗБЕРІГАННЯ — умови, за яких потрібно зберігати ЛП залежно від їх фізичних і хімічних властивостей.
Овочі та фрукти — зберігання у темних, сухих та прохолодних приміщеннях. Фрукти та ягоди слід зберігати в ящиках при температурі не вище 12°С.
1. Зберігайте продукти так, як зазначено на упаковці. Якщо ви не впевнені, до якої категорії належить певна їжа, то шукайте …
Свіжі продукти, які можуть швидко зіпсуватись при кімнатній температурі та вище, потрібно якнайшвидше помістити в холодильних або переносну термосумку. В таких …
Нижня полиця — продукти з позначкою «з’їсти першочергово». Тут температура зазвичай на 1–2 градуси нижча, ніж нагорі, і це теж подовжує термін …
Режими холодного зберігання продуктів · Охолодження · Охолодження після первинної обробки · Заморожування · Несприятливі фактори при зберіганні охолоджених та …