Тісто на пампушки
Що робити, щоб пончики не вбирали олію?
Витягнувши, пампушки розкласти на паперові рушники, щоб стекла зайва олія, і ще ледь теплими посипати цукровою пудрою. Щоб пампушки не вбирали багато олії, до тіста і до самої олії додати спирт або горілку.
Чому не росте тісто на пампушки?
Проблема з дріжджами. Це найголовніша причина, чому зазвичай не піднімається тісто. Дріжджі можуть бути прострочені чи неправильно зберігалися. Живі дріжджі треба зберігати в герметичному пакуванні, а відкриту пачку сухих – не більше тижня у холодильнику, їх також необхідно закрити, щоб не поступало повітря.
Що потрібно для пампушок?
Інгредієнти
- 450 г пшеничного борошна
- 250 мл теплого молока
- 100 г розм'якшеного вершкового масла або соняшникової олії (+ для змащування форми)
- 10 г сухих дріжджів
- 1 ст. л. цукру
- ½ ч. л. солі
Що робити щоб пампушки не Черствіли?
Щоб довго хліб чи пампушки зберігались м'якими і не черствіли потрібно робити опару. Теж така тема цікавить.
budnimaystra СИРОВИНА Борошно 320г Цукор 20г Олія 20г Яйце куряче 1шт Сіль 2г Дріжджі 12г Вода 160г Суміш трав 1 чайна ложка Яйце куряче для …
трохи борошна для змащування рук, щоб тісто не прилипало до рук • борошна • кисломолочного коров’ячого сиру • цукру • солі • ванільного цукру • курячі яйця …
Молоко потрібно трохи підігріти перед тим, як вливати у тісто. Важливо не нагріти його занадто, кипіти воно точно не має. Щоб дріжджі спрацювали, воно має бути …