Суп шурпа рецепт приготування в домашніх умовах

Що кидають в шурпу?

Переважно це насичений густий суп з бараниною та овочами, що нарізані чималими шматками. Але з часом у кожній країні чи місцевості рецепт набув свого власного «звучання» та перетворився на нову страву. Десь до неї додають інше м'ясо або й готують зовсім без нього, додаючи нут, а десь заливають квасом чи навіть молоком.

Як правильно: сюрпа чи шурпа?

Шурпа Шурпа — традиційний суп в багатьох країнах Центральної Азії, Близького Сходу, Балкан. Інші варіанти мовлення слова: шурва, шурво, чорба, чорбо. Перекладається з арабської як «соус» Як правило, юшка з грубо нарізаними шматками м'яса, картоплі та моркви.

Що йде в солянку?

Інгредієнти:

• одна картоплина
• одна морква
• одна цибуля ріпчаста
• чотири солоні огірки
• томатний сік – 1л
• дві сосиски
• спеції (за смаком)
• копченості (за смаком)

Коли додавати огірки в солянку?

За 15 хвилин до готовності до бульйону додати лавровий лист та чорний і запашний перець горошком. Готовий бульйон процідити, а м'ясо зняти з кістки та нарізати шматочками. Цибулину, що залишилася, подрібнити, спасерувати на рослинній олії до прозорості, додати нарізані кубиками солоні огірки і тушкувати 7-10 хвилин.

Ми будемо готувати шурпу, яка над усе схожа на центральноазійську страву. Додамо до баранини картоплю, цибулю з морквою та солодкий перець, а хмелі-сунелі ще …
Щоб приготувати шурпу вдома, не потрібно конкретна частина м`яса: це може бути лопатка, грудинка, стегно і навіть ребра. Вид м`яса ви також можете обрати на …
Інгредієнти ; 1/2 кг Баранина (або яловичина) ; 5 шт. Морква ; 5 шт. Цибуля ; 5 шт. Помідори середнього розміру ; 1 кг Картопля середнього розміру …