Скільки разів на тиждень можна їсти квашену капусту?
Середня порція квашеної капусти для здорової людини складає близько 100-200 грн. на день», – пояснила дієтолог. За словами О. Стародубової, квашену капусту можна вживати кілька разів на тиждень.
Продукт багатий на вітамін А, кальцій, марганець, калій. Органічні кислоти квашеної капусти знижують дію вільних радикалів, які руйнують клітини. І головна властивість, яка як ніколи актуальна в осінньо-зимовий період. Квашена капуста зміцнює імунітет, оскільки багата на вітамін С.
Здоровим людям також не варто зловживати солінням. Достатньо з'їдати 150-200 грамів продукту.
Пробіотики, що містяться в квашеній капусті, допомагають знизити симптоми синдрому подразненого кишечника. Вживання продуктів із пробіотиками рекомендується при порушеннях травлення, спричинених тривалим прийомом антибіотиків.
Вживання цього продукту знижує рівень холестерину та глюкози в крові, оскільки впливає на процес метаболізму у печінці. А це означає, що квашену капусту варто включити до раціону, тому вона допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань.
Для боротьби з безсонням фахівці радять їсти на ніч квашену капусту. Квашена капуста може допомогти людям, які страждають на безсоння, оскільки є продуктом глибокої ферментації.
«Квашену капусту не можна також тим, хто має запальні захворювання кишечника, наприклад, виразковий коліт або хвороба Крона, а також аутоімунні захворювання кишечника. Ним можна вживати лише термооброблені овочі», – цитує Нурію Діанову радіо Sputnik.
Коротко: найкраща квашена капуста для пробіотиків та здоров'я кишечника – це будь-який вид сирої (непастеризованої) квашеної капусти яка не містить цукру, оцту або консервантів, таких як молочна кислота, бензоат натрію або білісульфат натрію (оскільки всі ці інгредієнти заважають процесу «лактоферментації»).