Що таке томатне пюре?

У чому різниця між томатною пастою та томатним пюре?

Коли продукт складається з 12-20% сухих речовин, томатне пюре. Вміст у продукті сухих речовин помідорів у кількості 25-40 % свідчить, що це томатна паста.

З чого робиться томатне пюре?

Томатне пюре (томат-пюре; італ. passata) – пюре з протертих помідорів із вмістом сухих речовин від 8 до 12 %. При більшої концентрації препарат називається томатною пастою.

У чому сенс томатного пюре?

Томатне пюре – це густа червона паста або концентрат, приготований із подрібненої томатної м'якоті, яка була приготовлена ​​та уварена. Вона широко виробляється і використовується в країнах Середземномор'я, де її додають до страв , щоб надати їм яскравого кольору та вираженого томатного смаку .

Як зробити помідорне пюре?

Насамперед, томати потрібно добре помити, обтерти паперовим рушником та зняти шкірку. Потім нарізати великими шматками, скласти в блендер і подрібнити пюре до стану. За бажанням, після подрібнення Ви можете протерти масу через сито, щоб позбутися насіння.