Що таке пектин користь та шкода?

Що таке пектин простими словами?

Пектин – це натуральний загусник, гелеутворювач та стабілізатор, який часто використовується для створення мармеладу, конфітюрів, начинок та соусів. Пектин міститься у фруктах та ягодах, таких як яблука, апельсини, шипшина, смородина, сливи та абрикоси.

Чи шкідливий пектин для організму?

Надмірне вживання пектину призводить до запорів та метеоризму. – організм просто не встигає виводити клітковину. Іноді результат "пектинового переїдання" зовсім інший – сильний розлад. А ось пектин із шкірки цитрусових може спровокувати алергічну реакцію.

Кому не можна приймати пектин?

⠀ ⛔️ Заборонено приймати пектин при гострому холециститі та панкреатиті; ⠀

Де міститься багато пектину?

Велика кількість пектину міститься в яблуках та цитрусових (грейпфруті, апельсині, лаймі). У яблуку середнього розміру його приблизно 7–10 г, у грейпфруті – 3,5 г. Пектин також є у персиках, абрикосах та бананах. Серед овочів, що містять корисний вуглевод, можна відзначити гарбуз, буряк та моркву.