Коли можна засолювати огірки?
Сприятливі дні для садово-городніх робіт у липні 2024 року (відповідно до фаз Місяця)
| Культура | Найкращі дні липня для посіву насіння | |
|---|---|---|
| Бобові | 8–9, 11–12 липня | 14–17 липня |
| Капуста, огірки | 1–2, 24–25, 28–29 липня | 12–16 липня |
| Коренеплоди | 15, 16, 20 липня | 1–2, 24–25, 28–29 липня |
| Цибуля (на перо) | 8–9, 11–12 липня | 14–17 липня |
Закатати банки стерилізованими кришками, перевернути та накрити ковдрою. Наступного дня ковдру можна зняти. 10. Мариновані огірки можна їсти за місяць.
Для цього потрібно взяти огірок і спробувати проткнути шкірку нігтем. Якщо шкірка здирається легко – значить, плід має тонку шкірку, такий огірок – сорт засолювання. Чи має значення значення? Існує три калібру огірків: пікулі – 3-5 см, корнішони – 5-9 см, і зеленці – 9-14 см.
Після повного місяця соки спрямовуються вниз, до коріння рослин. Збирати огірки для засолювання найкраще за пару днів до повні. У цей час поживні речовини сконцентровані у верхній частині рослин. Зібрані огірки будуть соковитими та хрусткими.
Збирання врожаю. Огірки дозрівають з середини літа до середини осені у теплиці, а на відкритому повітрі коротше в залежності від погоди. Розмір плодів залежить від сорту. Загалом сорти з меншими плодами найкраще підходять для вирощування довжиною близько 10 см (4 дюйми), а сорти з повним розміром – близько 15-20 см (6-8 дюймів).
Місяць, що росте: 7 — 20 липня; Повний місяць: 21 липня; Місяць: 22 – 31 липня.
Підпишіть і поставте дату на банках і зберігайте їх у чистому, прохолодному, темному та сухому місці, наприклад, у коморі, шафі або підвалі. Не зберігайте у теплому місці! Щоб солоні огірки стали м'якими і набули чудового смаку, зачекайте не менше 3 тижнів перед вживанням!
Залити розсіл, закрити банку пластиковою кришкою і поставити в льох чи інше холодне місце для зберігання. Якщо тримати огірки в холодному темному місці, нічого з ними за такої технології засолювання не станеться. Тому банку можна не закочувати. Через 45 діб огірки можна їсти.