Коли кристалізується акацієвий мед?

Як швидко кристалізується акацієвий мед?

Термін кристалізації різних видів меду

• соняшникова – 14 днів;
• рапсовий – 30 днів;
• гречаний – 30-60 днів;
• буркуновий, липовий – до 90 днів;
• каштановий, лавандовий, акацієвий – До 9 місяців.

Коли зацукрується акацієвий мед?

акацієвий – можна зберігати у рідкому стані до двох років; каштановий – майже півтора роки зберігає рідку консистенцію; травневий – термін кристалізації залежать від квітконоса, зазвичай це 4-6 місяців; вишневий – зберігає плинний стан до півроку.

Чому не кристалізується мед із акації?

Співвідношення глюкози та фруктози. Наприклад, наш мед з липи, в принципі, повільніше густіє, ніж інші сорти, тому що містить більше фруктоз ніж глюкози. Мед акації практично на 90% складається з фруктози і не густіє довго, навіть якщо стоїть у прохолодному приміщенні.

Як відрізнити справжній мед акацієвий від підробки?

Зовнішній вигляд, смак, аромат та консистенція

• понюхати – аромат справжнього меду акації слабовиражений із квітковими нотками;
• спробувати смак – він повинен бути солодким, але не нудотним з вираженим ніжним післясмаком;
• оцінити консистенцію – вона має бути рідкою навіть у разі, якщо продається мед торішнього врожаю.