Хто має вести Бракеражний журнал у школі?

Хто веде бракеражний журнал в школі?

Бракераж сирих продуктів та готової продукції може проводитися: Бракеражною комісією на виробництві до надходження страви на роздачу закладу. Результати бракеражу записуються в Бракеражний журнал. Керівником закладу або заступником, спеціалістами департаменту освіти.

Хто входить до складу бракеражної комісії в школі?

До бракеражної комісії, як правило, входить комірник, кухар, відповідальна особа, медичний працівник, який вносить в журнали бракеражу позначки.

Хто веде журнал бракеражу сирої продукції?

Журнал бракеражу сирої продукції ведеться медичним співробітником згідно з вимогами Держпродспоживчслужби України.

Хто входить в бракеражну комісію?

2) визначає відповідальну особу, склад бракеражної комісії, до якої, зокрема, входять комірник, кухар, відповідальна особа та медичний працівник, і положення про бракеражну комісію.

Результати бракеражу записуються в Бракеражний журнал. Керівником закладу або заступником, спеціалістами департаменту освіти. Провести таку перевірку можуть в …
Журнал бракеражу готової продукції. Завантажити форму журнала бракеражу. Добова проба. Щодня необхідно залишати добові проби кожної страви раціону. Добова …
3) бракеражний журнал. -. 2 пронумерований, прошнурований журнал, завірений підписом керівника закладу освіти або закладу оздоровлення та відпочинку та …