Чим відрізняється сніжний краб від крабових паличок?

Чому називають сніжний краб?

Існує спеціальний продукт, який називається "сніговий краб". Ні, це не краб у перемішку зі снігом. це високоякісна імітація натурального краба. Велике спрощення було б вважати, що це крабова паличка, але це зовсім не так. Зверніть увагу, крабові палички мають іншу текстуру та смак.

Чим сніговий краб відрізняється від звичайного?

Основна його відмінність від камчатського краба – це розмір. Панцир снігового краба може бути близько десяти сантиметрів у діаметрі, а важитиме він близько кілограма. Відповідно, сніговий краб все-таки дешевший за камчатський.

З чого виготовляються крабові палички сніжний краб?

Склад: Сурімі (фарш рибний (червоний нітелер (Nemipterus japonicus)), вологоутримуючий агент: поліфосфати); м'ясо скелястого краба (Cancer irroratus); вода; загусник: дикрахмальфосфат; крохмаль пшеничний; олія рослинна; сіль; цукор; ароматизатори; яєчний білок; жовток яєчний; барвники: карміни, екстракт паприки.

З чого зроблено сніжний краб?

Основа крабових паличок рибний фарш сурімі. Фарш виготовляється лише з філе білих океанічних риб (мінтай, хек, путасу) із північної частини Тихого океану. У Сніжному крабі вміст сурімі вищий, завдяки чому консистенція та смак максимально наближені до м'яса натурального краба.