Чим патісон відрізняється від кабачка?

Чим відрізняється патисон від кабачків?

Патісони з сімейства гарбузових, а за смаковими якостями близькі до кабачків. Відрізняються від них забарвленням шкірки і формою, щільною м'якоттю. Всі інші якості цієї культури, методи приготування майже повторюють кабачки.

Чи можна використовувати патисони замість кабачків?

Незважаючи на дивакувату форму з оборками та бородавками, патіссон у деяких стравах справді може зіграти роль кабачка. Наприклад, їм можна замінити кабачок на гостре варення зі спеціями. Маленькі зелені та жовті патисони дуже зручно маринувати: їх не потрібно ні різати, ні очищати.

Як інакше називають патісон?

pâtisson), або Тарельчастий гарбуз – Однорічна трав'яниста рослина сімейства Гарбузові, різновид гарбуза звичайного (Cucurbita pepo).

Що до смаку нагадують патисони?

Смак патисон більш виражений, ніж у кабачка. Це характерний трав'янистий присмак, який чимось нагадує квінтесенцію гарбуза, спаржі, артишоку та грибів. Крім того, патісон вбирає смак страв, у складі яких він знаходиться.