Чим можна замінити зіру у плові?
Що можна використовувати замість зіри у плові?
Декілька варіантів, ніж можна замінити зіру в плові з фаршем:
- Кмин. 25 Це найближчий за смаком та ароматом замінник зіри. …
- Коріандр. 5 У нього м'якший, цитрусовий аромат і солодкуватий смак. …
- Гарам масалу. …
- мелений гострий перець.
Що покласти замість зір?
Що робити, якщо рецепт вимагає зіри, А її немає? Можемо замінити:
- Кмин. Використовуємо половину вказаної в рецепті кількості зіри, щоб не допустити «перебір» із пряністю страви.
- Коріандр. …
- Гарам масалом.
Що схоже на зіру?
Хоча зірка і кмин дуже схожі зовні, відрізнити їх все ж таки можна. По-перше, варто придивитися до зовнішнього вигляду: насіння куміна більш тонке і темне, а насіння кмину – світле і велике. Друга важлива відмінність – у запаху: аромат кмину більш виражений, гоструватий, а у куміну – м'який, з горіховими нотками.
Чи потрібна зіра у плові?
Зіра (кумін) У плов додають зіру ще на самому початку приготування, щоб спеція повністю передала свій аромат рису та м'ясу.. А деякі кухарі навіть рекомендують попередньо обсмажувати зіру і лише потім додавати решту інгредієнтів страви.