Чи варто готувати в'ялені помідори?

Чи потрібно готувати в'ялені помідори?

Якщо ви використовуєте в'ялені на сонці томати в бульйонній страві, такому як суп, рагу або соус для пасти, вам, можливо, не потрібно регідратувати в'ялені на сонці томати; гаряча рідина в рецепті має зробити свою справу . Але для інших цілей регідратація – це секрет розкриття пікантно-солодкої, ультра-томатної пишноти в'ялених на сонці томатів.

Які помідори корисніші: в'ялені чи свіжі?

Помідори корисно їсти у будь-якому вигляді. У свіжих помідорах буде більше вітаміну С, ніж у термічно обробленихАле великої ролі це не зіграє. А ось антиоксиданти в томатах – лікопін та бета-каротин – стають більш біоактивними при консервуванні та термообробці.

В'ялені помідори кращі за звичайні?

Вони є добрим джерелом лікопіну. Хоча всі томати містять лікопін, було виявлено, що в'ялені на сонці томати містять його у більшій кількості, ніж консервовані чи свіжі .

Чи корисні в'ялені помідори?

В'ялені на сонці томати багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами . Вони мають особливо високу концентрацію лікопіну, потужного антиоксиданту. Було багато інтересу до потенційних переваг лікопіну як антиоксиданту. Деякі ранні дослідження показують, що він може допомогти захистити вашу шкіру від сонця.