Чи можна використати сироп топінамбуру замість цукру?

Чи можна замінити цукор сиропом топінамбуру?

Сироп топінамбуру альтернатива цукру, але не більше. Головна перевага його як цукрозамінника – низька калорійність (267 ккал проти 398 ккал у цукрі) та невисокий глікемічний індекс (35 проти 70). При цьому він солодший, тому однієї ложки сиропу вистачить там, де зазвичай потрібні дві-три ложки цукру.

Чому не можна сироп топінамбуру?

«Сироп топінамбуру, як варіант цукрів, може бути шкідливий у порції більше однієї-двох чайних ложок на день. Бо містить багато фруктози, з надлишком якої пов'язані стійкість до інсуліну, ожиріння та жирове переродження печінки.. Сироп топінамбіру – не вибір для людей, які знижують вагу.

Що калорійніше, цукор чи сироп топінамбуру?

Калорійність сиропу топінамбуру Так, сироп топінамбуру менш калорійний, ніж звичайний цукорПроте назвати продукт його замінником не можна. Сироп не гірший і не кращий за звичайний столовий цукор за своїм впливом на організм.

Як правильно використовувати сироп топінамбуру?

Його додають у домашню випічку, йогурти, сир, млинці та інші десерти. Шеф-кухарі по всьому світу застосовують цей продукт як підсолоджувач до пісних та вегетаріанських страв. Також можна додавати замість цукру до чорного або зеленого чаю, молока, кави, коктейлів і кефіру.