Чи можна їсти трохи пророслу картоплю?

Що буде, якщо є картоплю, що проросла?

У невеликих кількостях він небезпечний, проте при проростанні та позеленінні бульб концентрація соланіну значно збільшується. Є таку картоплю не можна, тому що вона може призвести до отруєння, яке проявляється нудотою та блюванням, діареєю, головним болем, запамороченням.

Чи можна готувати картоплю із паростками?

Якщо картопля з пророслими «очками» залишилася твердою на дотик, її можна використовувати. Паростки викиньте, вони непридатні для їжі. Зручно вирізати їх кінцем овочечистки чи гострого ножа. Варто позбутися і позеленілої м'якоті: в ній накопичується токсична речовина соланін.

Чи можна їсти стару пророщену картоплю?

У будь-якому випадку, якщо картопля стала зморшкуватою і водянистою, на ній з'явилися проростки, зелені або коричневі плями — її потрібно викинути. У таких бульбах немає жодної користі, зате потенційної шкоди цілком! Вибирайте свіжу картоплю та їжте із задоволенням!

Коли картопля стає отруйною?

Іноді коренеплід змінюється так, що стає смертельно небезпечним для людини. Картопля, що «полежала», накопичує в собі токсин — соланін. Про його присутність говорять зелені плями на шкірці та м'якоті, а також множинні паростки-очі. Багато хто не викидає зелену картоплю, вважаючи її не такою вже страшною.